Registrado: Aug 31, 2005 Mensajes: 36 Ubicación: Con sabor venezolano...
Publicado: Dom Sep 04, 2005 3:29 amAsunto:
Hola amigas!!!
Me contenta traerles buenos recuerdos con mi nick...Que bien !!!
Ya veo que uds, tambien tuvieron sus experiencias infantiles con el arte, jejeje. Yo ahora estoy del otro lado de la moneda, porque tengo un bebe de 3 años que esta empezando a hacer sus "picassos" por la casa.. ...y me tiene loca limpiando paredes ...Ya opte por forrarle una pared con papel bond y le estoy enseñando a no salirse del borde... (cosa que no ha sido facil, jejeje), pero sino resulta me tocara comprarle de los productos que se lavan, asi es mas facil la limpieza, jejeje
Ollin esta lindo tu avatar, yo tambien he pensado en cambiar el mio, pero estoy buscando un que encaje con las medidas...
Por cierto, Dama-tarot, tu lees la baraja? Yo siempre he querido aprender, vengo de familia de brujas "buenas", por decirle de alguna manera, por el lado materno todas las mujeres de mi familia tenemos un sexto sentido bien desarrollado, demasiado diria yo. Mi mama sabe leer las cartas, y a mi siempre me han dicho que yo tengo pasta para eso , solo que aun no le he puesto empeño en aprender...
Bueno me voy a atender a mi "picasso precoz" ...Besos y abrazos para las dos
Chaito _________________ "Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba de la gloria en las flores, no hay que afligirse, porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo..."
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Dom Sep 04, 2005 3:49 amAsunto:
Hola Acuarela!
Yo también hice "negociaciones" con mi hija cuando estaba pequeña: Le empapelaba una pared en su cuarto para que ella diera rienda suelta a su cretividad. Pero claro, los bocetos los hacía en el resto de la casa! jajajaja
Respecto a leer el Tarot, pues sí. Lo hago desde hace muuuuuchos años (qué te parece si te digo que son 28?) Tengo una escuela de tarot en Altamira, Caracas y escribo sobre el tema.
Si ves en mi firma están dos direcciones en las cuales ves mi trabajo en la web. También escribo la Sección de Tarot de la Revista Vida Alternativa (que tiene 8 años de circulación en Venezuela) y la Página de Tarot en el periódico Canal de Luz (distribuído por el Grupo De Armas) y el periódico Aquí y Ahora. No hay duda: no paro de escribir y como si fuera poco, cada vez que puedo me escapo y entro al Foro!
Bueno te dejo, amiga, voy a publicar algo que encontré.
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Dom Sep 04, 2005 4:03 amAsunto:
Hola amig@s!
Cada día se descubre una nueva virtud del Aloe Vera. Es por eso que, aunque ya hemos visto muchas de sus virtude en este "Libro de Recetas 100% Naturales...", traigo este artúculo tan interesante.
Aloe Vera, la belleza natural
Desde el desarrollo de la humanidad se reconocen sus valores terapéuticos: las civilizaciones china, india, sumeria, asiria y el Antiguo Egipto ya lo utilizaban por su poder regenerador. Hoy en día se incorpora este elemento en multitud de
fórmulas farmacéuticas y cosméticas.
El Aloe Vera goza de gran prestigio en muchos lugares del planeta. Con
más de 300 variedades distintas destaca el Aloe Barbadensis Miller como la especie más famosa a partir de la cual se extrae el acíbar y el gel.
* El Acíbar o latex se obtiene por incisión de las hojas frescas y tiene
un color amarillo oscuro. Sus principios activos actúan sobre todo en el
ámbito farmacéutico gracias a su acción laxante o purgante.
* El Gel, casi transparente, sale de la trituración de las hojas sin
eliminar la pulpa. Después de varios procesos químicos, el gel se
transforma en zumo o jugo de Aloe Vera que propone virtudes diferentes de las del acíbar. Se encuentra también el concentrado, el extracto y el aceite formulado a base del gel.
Virtudes medicinales y estéticas
En medicina, esta sustancia actúa primero como filtro depurador del
organismo eliminando los venenos y deshechos de las células. Además
reestructura y revitaliza la médula ósea, reactiva el sistema
inmunitario y estimula la producción de endorfinas para calmar el dolor.
También, el Aloe es un ingrediente importante en muchos productos de
belleza para el cuido de la piel y del cabello.
La piel
* Purificante: penetra en las tres capas de la piel (epidermis, dermis,
hipodermis) y expulsa las bacterias y los depósitos de grasa que tapan
los poros.
* Regenerante: la acción de los nutrientes naturales, los minerales,
las vitaminas, los aminoácidos y las enzimas estimulan la reproducción
de nuevas células. Incluso para los hombres, la aplicación de una loción a
base de aloe vera después del afeitado permite la regeneración de nuevas
células rotas y da una sensación de gran alivio.
* Protector: utilizado con regularidad, evita las arrugas prematuras y
retarda las propias de la edad. Además es un excelente filtro solar de
rayos ultravioleta.
* Astringente: reduce la medida de los poros abiertos y los cierra
rápidamente. De esta manera se puede usar bajo el maquillaje y evita
los erupciones, granitos y rojeces después de la depilación
El cabello
El jugo de Aloe Vera se puede utilizar como champú, fijador y
acondicionador con notables resultados tanto para el pelo como para el cuero cabelludo. Las enfermedades del cuero cabelludo, la grasa y la caspa se tratan directamente con este jugo y las hojas aplicadas el pelo le devuelve todo su brillo.
Varias firmas proponen una gama de producto incorporando el Aloe Vera
como ingrediente milagroso.
Nos seguiremos encontrando con más datos y recetas 100% naturales...
Registrado: Apr 30, 2005 Mensajes: 1862 Ubicación: En mi interior
Publicado: Dom Sep 04, 2005 3:49 pmAsunto:
N'ombre, si despues del Presidente y algunos otros personajes conocidos de Venezuela, nuestra Dama Tarot, a de ser famosisima y muy querida en ese pais, a poco no amiga?
Gracias por lo del Aloe Vera, es maravilloso, yo uso mucho el gel para mi piel que tiende a ser muy sensible y me irrito facilmente y me encanta usarlo, aunque es de tienda y no extraido de la planta.
Y si en Mexico se usa mucho, incluso tomandolo es muy saludable para el sistema digestivo, pero aqui en donde vivo no lo he encontrado , al menos como planta...
Esta genial amiga, gracias
Besos _________________ **Quien mira hacia fuera sueña, quien mira hacia adentro, despierta.**
Registrado: Aug 31, 2005 Mensajes: 36 Ubicación: Con sabor venezolano...
Publicado: Lun Sep 05, 2005 10:15 pmAsunto:
Hola amigas, como pasaron el fin?
Dama-tarot, 28 años de experiencia? Eso es admirable Me imagino que debes ser muy solicitada en tu oficio No he tenido la oportunidad de leer esas publicaciones, pero espero poder hacerlo algun dia..
Me gusto lo del aloe vera, mi papa lo toma con limon y miel en ayuna , dice que le sienta muy bien, ni gripe le da...Yo lo he usado muchas veces, tengo mi matica en casa a la mano para cualquier ocasion. De hecho, es excelente como cicatrizante para cuando uno se quema, siempre y cuando no sea una herida abierta
Y bueno en otros asuntos, tambien es bueno tener una sábila en casa, porque absorben las energias negativas que llegan al hogar. Eso si, hay que ponerla fuera, ya sea en el balcon, el jardin o en la entrada de la casa, pero afuera. No se ponen dentro porque como tiene espinas, eso propicia peleas y conflictos entre las personas que vivan en la casa...
Besos
Pasenla bien !!! _________________ "Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba de la gloria en las flores, no hay que afligirse, porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo..."
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Mar Sep 06, 2005 10:33 pmAsunto:
Buena observación, Acuarela.
Mi profe de Feng Shui hace la misma recomendación.
Respecto a la protección que da la planta, es algo comprobado por años y años. "De que vuelan vuela... "
Se dice que la planta se pudre cuando las energías de la casa están muy mal. Yo le he visto en varios casos...
Con respecto a mi trabajo, Acuarelita, ve los enlaces de mi firma... te invito a que me visites!
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Vie Sep 09, 2005 2:56 amAsunto:
Hola amigos!
En una comunidad virtual a la cual pertenezco, encontré la siguiente nota:
Cura Natural para la Diabetes
"Este remedio es originario de las prácticas de sanción de Centro y Sur
América. Con este remedio herbal tomándolo antes de cada comida se
consigue que los insulinodependientes, puedan bajar la dosis de insulina y
en algunos casos que el páncreas se normalice y puedan prescindir de
ésta. En diabéticos no insulinodependientes se han obteniendo resultados
espectaculares, pues aunque el control de la alimentación sigue siendo
importante, con este tratamiento se ha conseguido que la diabetes
desaparezca en la mayoría de los casos.
Ingredientes:
* 2 hojas de árbol de Nogal (Nuez, nombre científico es Juglans)
* 8 hojas de árbol de Eucalipto (cualquier variedad)
* 4 hojas de árbol de Aguacate (Nombre científico es Persea)
Procedimiento:
Hierva todas las hojas en 1 (un) litro de agua por 15 minutos, se puede
tomar esta infusión caliente o fría y guardarla en la nevera una vez
que el la mezcla haya enfriado, tomar tres tacitas al día antes de las
comidas. Se puede hervir una mayor cantidad de la infusión solo agregar
las hojas de manera proporcional. Tome este brebaje por un periodo de 3
semanas, al término notara una mejora sustancial en su salud."
Registrado: Aug 31, 2005 Mensajes: 36 Ubicación: Con sabor venezolano...
Publicado: Vie Sep 09, 2005 5:25 pmAsunto:
Hola Dama-Tarot:
Como estas? Espero que bien...
La verdad es que "de que vuelan, vuelan...", de hecho yo me considero una de las que "aun no vuelan por no conseguir una buena escoba" ,jejeje, mis amigas me dicen "la bruja blanca del bosque", porque siempre ando dando consejos, recetas y tips para protegerse y estar bien, eso si, sin hacer daño a nadie. De hecho, lo de la sabila es bien cierto, se "queman", se ponen bien feitas las pobres, por eso siempre las recomiendo. Yo tome la costumbre de mi mamá (otra brujita mas), ella tiene muchas sabilas en casa, les crecen muchisimo, hasta flores han echado algunas veces, y bueno, yo recuerdo una vez que llego una señora de visita a casa y le "piropeo" mucho una de las matas, ese mismo dia la mata se puso negra y fea, hubo que botarla con todo el dolor del alma, pero es que hasta tenia un olor horrible que no podiamos soportar
Tambien esta interesante tu remedio para la diabetes. Mi suegra es diabetica y toma muchos medicamentos por eso, pero quizas si le mando este remedio se anime a probarlo. Es mas, hasta le puedo mandar las hojas de Nogal y aguacate , pero en un mes mas porque aun no termina de llegar bien la primavera aqui y tengo el jardin casi desnudito, no hay hojitas.
Bueno amiga, en cuanto tenga tiempito visito tus paginas, luego te comento...
Besos _________________ "Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba de la gloria en las flores, no hay que afligirse, porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo..."
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Vie Sep 09, 2005 8:06 pmAsunto:
Un gran saludo Acuarela.
Y felicitaciones por ese avatar tan hermoso!
Permíteme regalarte un humilde complemento
Seguiremos en contacto y ya me dirás como le fue a tu suegra con el remedio natural
contra la diabetes _________________ http://www.buscadores.superforos.com/
Registrado: Apr 30, 2005 Mensajes: 1862 Ubicación: En mi interior
Publicado: Lun Sep 12, 2005 7:31 pmAsunto:
Anginas y Garganta Irritada
Este es un remedio para limpiar una garganta que tiene problemas crónicos de irritación. En casos en los que las anginas están inflamadas, este mismo remedio ayudará a limpiarlas y desinflamarlas.
En algunas ocasiones la persona padece un goteo que viene de la nariz y que, en lugar de salir por las fosas nasales hacia el frente, sale en la parte trasera de la nariz y gotea hacia la garganta y las anginas.
En todos estos casos, este tratamiento servirá para desprender flemas y para sanar esa área del cuerpo.
Preparación para gárgaras, primera parte:
1 cucharada de Jengibre (Ginger, también conocido como Ajengibre).
1/2 taza de agua hirviendo
El jugo de medio limón
1 cucharada de miel de abeja.
El agua hirviendo se vacía sobre el Jengibre. Se deja reposar un rato. Cuando está tibio se cuela y se le agrega el limón y la miel.
Preparación para gárgaras, segunda parte:
1/2 rebanada de piña del grueso de una pulgada.
1 rama de romero
1/2 taza de agua fría
Se muele todo en la licuadora.
Se hacen gárgaras con la preparación de Jengibre y se alternan con la preparación de Piña. El cambio de un líquido tibio con un líquido frío ayuda también a la desinflamación del área. Es importante hacer las dos preparaciones en el momento en que se van a usar.
Las gárgaras se hacen reteniendo lo más que se pueda el líquido en la garganta. Una vez terminadas las gárgaras, se escupe el líquido porque éste va a desprender las flemas y las bacterias anidadas en la garganta y no es conveniente que éstas se vayan a los intestinos.
Repetir el procedimiento diariamente hasta que desaparezcan las molestias.
Ahora si a cantaaar!! _________________ **Quien mira hacia fuera sueña, quien mira hacia adentro, despierta.**
Registrado: Aug 31, 2005 Mensajes: 36 Ubicación: Con sabor venezolano...
Publicado: Mie Sep 14, 2005 7:48 pmAsunto:
Hola:
Me alegro te haya gustado mi avatar , fue el mas acorde con mi nick que encontre, jejeje...Gracias por el arcoiris, esta hermoso , sabes que cuando pequeña me encantaba esperar a que saliera el sol despues de la lluvia para ver el arcoiris. De hecho tengo un par de fotos que llegue a tomar en ocasiones...
Ollin muy bueno tus remedios , el jengibre es buenisimo, a parte de muy rico, a mi me encanta usarlo en las comidas. Yo acostumbraba a tomar en Venezuela un jarabe llamado "Jengimiel", era 100% natural, quizas sea parecido al tuyo. En realidad el jengibre es efectivo para la garganta, para las amigdalas inflamadas y el pecho congestionado, muy bueno
Bueno ahora me tengo que ir, vuelvo al rato !!!
Abrazos _________________ "Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba de la gloria en las flores, no hay que afligirse, porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo..."
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Jue Sep 15, 2005 4:59 amAsunto:
Hola Chicas!
Como siempre me puse a investigar y miren lo que encontré:
PROPIEDADES DEL JENGIBRE
Además de ser un condimento muy apreciado el jengibre ha sido utilizado con propósitos curativos desde hace miles de años. En la medicina ayurvédica de la India y en la medicina china el jengibre ocupa un lugar importante. Existen estudios que apuntan a que en estos casos el jengibre es más efectivo que los medicamentos recetados. Es una Hierba cultivada en las tierras calientes del trópico. Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se les da el nombre de rizomas comp. Parte esencial de la planta, de un olor fuerte aromático; sabor agrio, picante. Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por dentro. Las hojas son alargadas como las de maíz cuando apenas brotan de la tierra y envuelven con su vaina el tallo. Las flores son vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas.
Es una planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.
Su Composición química es la siguiente: aceite esencial (0,5 a 3 %) que contiene derivados terpénicos; resma (5 a 8%); principios amargos cetónicos y fenólicos (zingerona, gingerol, shogaol) y otras sustancias.
Su Recolección y secado: los rizomas se colectan antes de que se formen nuevos retoños pues los rizomas viejos pierden sus propiedades terapéuticas. Se lavan, se raspan y se ponen a secar al sol.
El jengibre tiende a elevar un poco la temperatura corporal por lo que puede agravar las molestias de las mujeres que sufren de calentones a causa de la menopausia y no debe ser usado por personas que estén pasando por una fiebre alta. Durante el embarazo debe usarse con moderación.
El jengibre esta disponible para la exportación en dos presentaciones: Jengibre joven (Young Ginger) también conocido como spring ginger, es muy suave y es menos picante que el jengibre maduro. El jengibre maduro tiene una piel bien formada que preserva un sabor y aroma dulce y muy picante.
JENGIBRE: Zingiber officinale Roscoe
ORIGEN DEL JENGIBRE
El jengibre es originario del este de Asia. Las culturas Hindúes y Chinas lo han utilizado por milenios como un aliviante digestivo. Los chinos consideran el jengibre como el yang, o comida picante, la cual equilibra la comida fría ying para crear armonía. Los griegos romanos, también lo utilizaban para este propósito. Impactó Europa y América cuando se estableció a sí mismo como una hierba medicinal y se convirtió en popular como una bebida suave. (ginger ale, ginger beer, y ginger tea) para alivios estomacales.
Hoy, el jengibre es cultivado mundialmente, se cultiva, en países como: la India, la China, Japón, Indonesia, Islas del Caribe y en Venezuela en varios estados, siendo en Guayana el sitio donde se da con buen sabor y tamaño.
Es una planta originaria de las zonas tropicales del sureste asiático. El nombre original sringavera es un vocablo sánscrito (que significa en forma de cuerno) que pasó al persa como dzungebir y a su vez al griego como dziggibris, en latín se convirtió en zingiber y ya en español como jengibre. China y la India son los principales productores seguidos por el norte de Australia, Hawai e Indias Occidentales aunque el jengibre cultivado en Jamaica se considera el de mejor calidad Tiene un cálido aroma con una nota fresca a madera y un fondo dulce, con sabor picante y ligeramente amargo. Se sabe que, desde hace 3.000 años, se viene cultivando en Asia tropical. Las embajadas comerciales del rey persa Darío (siglo V a.J.C.) trajeron esta especia que era muy utilizada por los hindúes. Los primeros datos escritos están recogidos por Confucio (551-479 a. J.C.) fue llevada hasta el Mediterráneo, en el siglo I por los fenicios y ya se conocía en Egipto, en Grecia y en Roma. En el siglo II, el jengibre aparece en una relación de importaciones hechas en Alejandría, procedente del Mar Rojo que estaban sujetas a derechos de aduana por Roma. Después de la pimienta, era el jengibre la segunda especia en orden de preferencia por parte de los romanos. Plinio hace mención de su precio: a seis denarios la libra (unas 4.600 pesetas los 300 gramos) y mencionaba su origen en algún lugar en Somalia, Etiopía o el sureste de Egipto. En el Jardín de las Delicias, los musulmanes justos, que por estar muertos, no son espíritus puros, encontrarán jengibre para honrar a las huríes "Una mezcla de vinos exquisitos y agua pura de Zangebir es su bebida" Corán, Sura LXXVI-17. El jengibre llegó a Francia y Alemania durante el siglo IX, y un poco más tarde, a Inglaterra, donde en el siglo XI era ya bien conocido. Los portugueses lo introdujeron en África y los españoles lo llevaron a las Antillas aunque se sabe que Don Francisco de Mendoza, hijo del virrey Don Antonio de Mendoza, sembró en Nueva España clavo, pimienta y jengibre siendo esta última la que mejor resultado dió trayéndola a España, considerándola buena para los guisados y de gran ayuda para la digestión.
En la cocina medieval europea, el jengibre ocupó un lugar de gran importancia en el conjunto de especias empleadas. En Francia su uso fue abundante en relación a otros países, debido fundamentalmente a que, en la cocina medieval francesa, existía un gusto mayor por los sabores ácidos que queda reflejado en los libros de recetas. Enrique VIII estimaba mucho el jengibre (entre otras propiedades se le reconoce la afrodisíaca), ya que envió una receta al alcalde de Londres como remedio contra la peste. El pan de jengibre fue inicialmente una receta favorita de la reina Isabel I y su corte, y acabó popularizándose entre las diversas clases sociales inglesas. A través de los árabes llegó a Europa el gingembrat o jengibre confitado, que se elaboraba y aún se sigue haciendo en los países asiáticos, exponiéndose para su venta en grandes tarros de porcelana, los ginger jars. Como en 1553 el jengibre seguía siendo muy caro, Nostradamus recurrió a elaborar este confite con la raíz del cardo azul de las dunas (Eryngium) y las perfumó con un trozo de jengibre, de esta forma se economizaba bastante.
LAS CARACTERISTICAS DEL JENGIBRE
Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se les da el nombre de rizomas comp. Parte esencial de la planta, de un olor fuerte aromático; sabor agrio, picante. Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por dentro. Las hojas son alargadas como las de maíz cuando apenas brotan de la tierra y envuelven con su vaina el tallo. Las flores son vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas. Planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.
PARTES QUE SE UTLIZAN
La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho, crece horizontalmente en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir mas de 1 metro de altotas espigas florales son coniformes y van previstas de brácteas verdes.
El consumo de esta raíz, es de forma natural, deshidratada es decir en polvo y confitada, se puede consumir a diario en forma de polvo, en sopas, purés, leche, legumbres y dulces antes elaborados, la dosis es de 250 a 1000 miligramos diarios. Su uso es bastante extenso y se recomienda ir probando la preparación para sentir el sabor que queremos obtener.
UTILIDAD EN LA CULINARIA
Cálido, incisivo y exótico, el aroma del jengibre impregnó muchas de las creaciones gastronómicas ideadas por los cocineros de la Antigua Roma. Esta preciosa planta venía de Oriente, al igual que valiosas mercancías como la seda, que llegaban a la civilización después de haber recorrido miles de kilómetros a lomos de camello. La caída del Imperio Romano no detuvo sin embargo el comercio de jengibre. Su sabrosa historia se prolongó a través de los siglos hasta llegar a nuestros días.
En la Inglaterra medieval era tan apreciado como la pimienta y se utilizaba como confitura, como complemento para dar sabor o potenciar los de otros alimentos, e incluso como sustancia para elaborar panes y bebidas. Su uso en España fue mucho más limitado, aunque nunca faltó en un lugar: como remedio poderoso y seguro en los frascos de las boticas y farmacias.
Sin embargo, nuestra Nueva Cocina está volviendo a descubrir el jengibre, que figura junto con la canela y el regaliz en muchas de sus creaciones. Se suele apreciar su presencia en los platos por su aroma caliente y tónico, que sirve para realzar los sabores de las carnes blancas y el pescado, así como de numerosos sorbetes helados. Pero el jengibre reina sobre todo en la cocina oriental, que conoce desde tiempo inmemorial sus cualidades. El célebre curry indio y el ras-el-hanout norteafricano incluyen desde siempre en sus mezclas este preciado componente.
El jengibre fresco es muy utilizado en las gastronomías, de la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe, es un elemento básico aromatizando salsas, carnes, pescados, mariscos, pollo, casería, arroz, sopas, como también se usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.
En Japón se utiliza marinado para acompañar al sushi y el sashimi y en Occidente, el jengibre molido se utiliza para aromatizar, pasteles, bizcos, pan de especias y compotas.
El jengibre hay que utilizarlo con cuidado ya que es muy fuerte de sabor, algo picante y muy aromático, lo que significa que al utilizarlo debemos ir probando hasta lograr el sabor deseado, tiene como particularidad que a medida que lo cocinamos se torna agradable, perdiendo su sabor picante, pero nunca su aroma. En muchos casos el aceite de esencia de jengibre se emplea en la fabricación de cervezas y bebidas gaseosas, (Ginger Ale).
Combina perfectamente con las comidas agri dulces y con las frutas cítricas, es uno de los componentes de la especie China llamada especie junto con el hinojo la canela, el cardamomo, el anis estrellado. El cual se utiliza en la gastronomía China y Vietnamita y se vende ya preparado en las tiendas de productos Oriental. En la India se cultiva tradicionalmente en la región de Gingi, al este de Pondichery. Desde este lugar se viene suministrando la mitad del consumo mundial, aunque se produce jengibre en muchos otros países. En algunos se utiliza además para la elaboración de cerveza de jengibre. China, Taiwán, Tailandia, Nigeria y, últimamente, Australia han desarrollado cultivos de esta planta. El jengibre que procede de Jamaica, de color más pálido, es particularmente valorado.
A ojos de los botánicos, el jengibre es una planta herbácea, de aspecto parecido al gladiolo. Sin embargo, tan sólo se consume su rizoma o raíz, desechando el resto que asoma a la superficie. Fresco, posee un sabor incomparable. Incluso se dice que los expertos en jengibre son capaces de distinguir cosechas, como sucede en los vinos. Al igual que el ajo, se utiliza siempre en pequeñas cantidades y no resulta prudente conservarlo durante más de dos o tres semanas. Asimismo, también se puede utilizar seco o en conserva, aunque, como ocurre con otros condimentos, pierde parte de su aroma. En definitiva, un aroma embriagador.
LAS PROPIEDADES MEDICINALES DEL JENGIBRE
Desde tiempos remotos, ya en el siglo V, se utilizaba en la comida de los marineros para evitar los mareos en alta mar y el escorbuto. Y en la medicina hindú se usaba para curar enfermedades musculares y reumáticas.
El jengibre es conocido por estimular los jugos gástricos, y proveer efectos de alivio para la gripe y la tos. Esta raíz es una hierba medicinal usada principalmente para el tratamiento de la Dispepsia (inconformidad después de la comida). Esto incluye los síntomas de hinchamiento, acedía, flatulencia y nausea.
El jengibre durante 5000 años era resonado como la "medicina universal" por los ancestros orientales de China e India y altamente buscado después por los comerciantes de especies.
Hoy, el jengibre permanece como un componente de mas del 50% de las medicinas yerbales tradicionales, y ha sido usado durante centenarios para tratar la náusea, indigestión, fiebre, infección, y para promover vitalidad y longevidad.
Es aseverado que el jengibre puede salvar miles de vidas y billones de dólares en los días de trabajo perdidos. La especie favorita del mundo tiene la reputación de tener cualidades que pueden prevenir ataques del corazón, dolor de artritis, dolores intestinales, prevenir la gripe, cáncer de la piel, y ayuda la perdida de peso.
El brebaje o té de jengibre de la raíz fresca ha sido usado en china e India por siglos como un bajativo para ayudar a la digestión. Las enzimas del jengibre catalizan rápidamente las proteínas digestivas en el estómago por lo que dejan poco tiempo para la náusea. El efecto es obvio para un vuelo normal de avión, o viaje terrestre, o para los niños y mujeres embarazadas.
Los investigadores de la Universidad dermatológica de Case Western University encontraron que el aceite de jengibre ayuda a prevenir el cáncer de piel en estudios preliminares. Los investigadores cubrieron a ratones en aceite de jengibre y luego los expusieron a los químicos que producen cáncer. El jengibre inhibió el crecimiento de cáncer de piel en los ratones. Los investigadores continuarán en esta investigación la cual es de gran interés para Queensland que es la capital del cáncer de piel del mundo.
Creencias en las propiedades medicinales del jengibre existían en ancestros Hindúes y culturas orientales donde el jengibre era usado solo o en remedios herbales.
Esta práctica continúa hoy en muchas áreas del mundo, incluyendo África, Brasil, China, Fiji, Indonesia, México, Perú, Ecuador, Sudán y Tailandia. El jengibre fue introducido en Europa y otras áreas por los exploradores y comerciantes Daneses, Portugueses, Árabes y Españoles en los siglos 13avo y 14avo.
Como Antiemético y anti mareo y movimiento.
El jengibre en polvo has sido comparado con drogas estándares usadas en combatimiento postoperativo nausea y mareo. Pruebas han demostrado el requerimiento antiemético postoperativo era bajo en los pacientes recibiendo jengibre. El jengibre es un profiláctico antiemético prometedor y efectivo, el cual debe ser especialmente útil en casos de cirugía.
Ha sido reportado que el jengibre era efectivo en reducir la nausea y vomito postoperativo en un grupo de 60 mujeres después de una cirugía ginecológica mayor. "Hubo estadísticamente trascendental menores incidentes de nausea en el grupo que recibió jengibre comparado al de placebo.
La posibilidad de efectos secundarios como vacío gástrico después de tomar jengibre como un antiemético ha sido investigada. Cuando 16 voluntarios saludables fueron asignados 1 gramo de jengibre o placebo al azar en un ensayo doble cruce ciego, fue encontrado que el consumo de jengibre no tubo efecto de vacío gástrico. Fue reportado que, "el efecto antiemético del jengibre no esta asociado con un efecto en vacío gástrico. No se notaron efectos adversos.
Como Antiinflamatorio (Reumatismo).
Un estudio danés ha encontrado que el consumo de jengibre significativamente alivia el dolor asociado a la artritis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares.
En un estudio 56 pacientes (28 reumatoide, 18 osteo, 10 muscular) fueron estudiados durante periodos de 3 meses a 2 años y medio. Tres cuartos de los 46 pacientes con artritis experimentaron "variar niveles, alivio en el dolor e hinchazón." Todos los pacientes con disconformidad muscular experimentaron "alivio del dolor." Durante el periodo de las pruebas, ningún paciente reporto algún efecto secundario por el consumo consistente de jengibre. Otros estudios han producido similares resultados, donde los pacientes reportaron que el jengibre "produjo mejor alivio del dolor, hinchazón y estiramiento que la administración de drogas anti-inflamatoria no-esteroidal.
Los aceites encontrados en el jengibre, han sido identificados como compuestos activos los cuales son inhibidores de la biosíntesis de prostaglandinas, las cuales en una situación de sobreabastecimiento causaría inflamación.
Como Anti-Ulcera.
El jengibre no solo puede aliviar los síntomas de inflamación, también protege la creación de úlceras digestivas. Paul Scshulick dice, "Cualquier ventaja de las drogas antiinflamatoria no-esferoidal tiene en la fuerza de su antiinflamatorio o termoregulatorio efectos, el jengibre lo compensa con una ausencia de efectos secundarios y alternativos.
Ensayos extensivos de laboratorios frecuentemente involucrando el uso de ratas, han permitido la identificación de aproximadamente 6 componentes anti ulcera contenidos en el jengibre.
El jengibre y el sistema circulatorio
Se ha encontrado que el jengibre es beneficioso para la reducción de agregación platlet lo cual dirige a la enfermedad de las arterias coronarias, mientras no se afecta en los lípidos y la azúcar de la sangre. La gente saludable, pacientes con C.A.D (enfermedad de las arterias coronarias) y sufridores dependientes de no insulina fueron todos sujetos de un experimento Hindú, el cual encontró que una simple dosis de 10 g de jengibre en polvo, "agregación del platlet significativamente reducida." en pacientes con C.A.D.
Las ratas han sido clínicamente estudiadas con la introducción del jengibre después de tener sus niveles de colesterol elevados artificialmente. Los investigadores dicen "La inclusión de 1 % de colesterol en la dieta de las ratas incremento el serum colesterol significativamente, pero la adición de jengibre fresco junto con el colesterol significativamente redujo este aumento. El jengibre se mostró ser antipercholesterolaemico" También se reportó que el jengibre inhibió la biosíntesis de colesterol en el hígado de las ratas.
Antioxidante
El jengibre contiene propiedades antioxidantes que comúnmente usan los químicos antioxidantes. "El jengibre en un sin numero de estudios es calificado de poseer un índice inhibidor-radical libre quizá mucho mas grande que los preservativos antioxidantes comerciales BHA y BHT."
Se ha encontrado que el jengibre inhibe la peroxidación lípida en los microsomas del hígado de las ratas. En un estudio Americano 21 componentes (incluyendo los componentes relacionados al aceite de jengibre) fueron separados del jengibre. Se encontró que "la mayoría de los componentes aislados demostraron un efecto antioxidante que el alphatocopherol" (Vitamina E).
Los poderes antioxidantes del jengibre han sido probados en aplicaciones donde el extracto del jengibre fue añadido a productos de carne. "El efecto antioxidante del extracto de jengibre fue mas estudiado con filetes de puerco fresco, precocido y congelado. La vida en percha de todos los productos determinada por el valor TBA fue mejorada debido la utilización del extracto de jengibre."
OTRAS PROPIEDADES DEL JENGIBRE
Los investigadores han encontrado que el extracto de jengibre efectos anti-tumores en la piel cuando se coloca directo en la piel de los ratones. Además, se ha encontrado que el aceite de jengibre inhibe el promotor activante de tumores Epstein-Barr virus (EBV).
Se ha encontrado que el tratamiento de jengibre ha sido usado para la migraña, donde se propone que el alivio del dolor puede ocurrir sin el uso de los tratamiento estándares que producen efectos secundarios. El jengibre también ha sido ensayado en pruebas con 30 mujeres quienes estaban sufriendo de hiperémesis gravidarum, la cual es una nausea severa que puede complicar una gran proporción de embarazos. Después del ensayo se encontró que alivio fue "significativamente mayor" con el tratamiento de cápsulas de polvo de jengibre.
Se ha encontrado que el jengibre es efectivo contra el crecimiento de ambas bacterias Gram-positiva y Gram-negativa incluyendo Escherichia Coli, Protus Vulgaris, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus y streptococcus viridans. Un estudio Japonés de 1,990 demostró que el aceite de jengibre y los componentes del jengibre podrían matar la larva Anisakis. Anisakis es uno de los parásitos que encuentra hospedaje en millones de personas alrededor del mundo.
Además de las propiedades antieméticas del jengibre hay muchos otros beneficios asociados al sistema digestivo. Por siglos, la medicina china ha incorporado el jengibre en remedios para el sistema digestivo y es regularmente usado como un calmante para malestares digestivos. Otro beneficio digestivo del jengibre es la acción de las enzimas naturales en las proteínas de la digestión, estimulación de la digestión, apoyo prebiótico de la flora intestinal, propiedades anti-diaerrales y protección del hígado.
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 102 Ubicación: Chicago,IL USA
Publicado: Jue Sep 15, 2005 8:09 amAsunto: Hola
Gracias a todos por sus recetas ya casi las e leido todas estan buenisimas pronto mando la mia _________________ Que la luz proveniente de la energia universal resplandesca en su interior y illumine su entorno llenando de amor todo lo que los rodea.
Registrado: May 13, 2005 Mensajes: 687 Ubicación: Caracas
Publicado: Jue Sep 15, 2005 7:20 pmAsunto:
Hola, amigos de las medicinas naturales!
Hola Ollín, dueña de casa , Acuarela y Luzíndigo que se ha animado a buscar su receta también. Bienvenida por estos lares!
Hoy les traigo un artículo sobre la BANANA.
Como un dato lingüístico,
en Venezuela le decimos CAMBUR
Si una vez ponderamos las cualidades terapéuticas de la manzana, lean este artículo para que vean cuán positivo es el consumo de bananas!!
Espero les sea de mucha utilidad esta información:
La BANANA contiene tres azúcares naturales: Sacarosa, Fructosa y
Glucosa, así como también fibra y por consiguiente, eleva los niveles de
energía de manera inmediata, sostenida y substancial. Las investigaciones han comprobado que apenas dos cambures proporcionan
suficiente energía para enfrentar un vigoroso ejercicio de entrenamiento de 90 minutos. Con razón la banana o cambur es la fruta preferida de los grandes deportistas del mundo. Pero el aporte de energía no es la única manera en que el cambur puede ayudar a mantenernos en forma. También puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades y condiciones, haciéndolo imprescindible en la dieta diaria.
Tensión arterial: Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto
de potasio, pero es baja en sal, haciéndola el alimento perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta. Tan es así, que la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos acaba de permitir que la industria bananera afirme oficialmente que esta fruta es capaz de reducir el riesgo de la tensión arterial alta y de la apoplejía.
Apoplejía: Según las investigaciones que aparecen en 'The New England Journal of Medicine', el comer bananas, como parte de la dieta
regular, puede disminuir el riesgo de muerte por apoplejía hasta en un
40%!
Úlceras: La banana es un alimento que forma parte de la dieta para los desórdenes intestinales por su textura blanda y su suavidad. Es la única fruta cruda que se puede comer sin sufrimiento en los casos de úlcera crónica. También neutraliza la Hiperacidez y reduce la irritación, ya
que recubre las paredes del estómago.
Anemia: La banana tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia.
La Resaca (En Venezuela lo llamamos Ratón): Una de las maneras más rápidas de combatir un resaca, es tomarse una Merengada de Banana endulzada con Miel de Abeja. La banana calma el estómago y, con la ayuda de la miel, aumenta los niveles reducidos niveles de azúcar en la sangre, mientras la leche calma y rehidrata su sistema.
Acidez: La banana tiene un efecto antiácido natural en el cuerpo; así que, si usted sufre de acidez pruebe a comerse una banana para obtener un alivio calmante.
Malestar Gravídico Matutino: Las meriendas de bananas entre comidas ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan el
Malestar Gravídico Matutino.
Verrugas: Las personas entusiastas de las alternativas naturales
afirman que, si se desea eliminar una verruga, coloque sobre ésta un
pedazo de cáscara de banana con la parte amarilla hacia fuera.
Mantenga la cáscara en su lugar con un anhesivo o cinta quirúrgica.
Picaduras de mosquitos: En vez de untarse cremas comeriales para picaduras de insectos, pruebe con frotar el área afectada con la parte interior de la cáscara de una banana. Muchas personas encuentran que esto asombrosamente reduce la hinchazón y la irritación.
Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, el incluir bananas en la dieta puede ayudar a restaurar la acción intestinal normal, ayudando así a sobrevenir el problema sin necesidad de recurrir a los laxantes.
Depresión: Según una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas que sufrían de la depresión, muchos se sentían mejor después de comer una banana. Esto se debe a que ella contiene Triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en Serotonina, la cual, como se sabe, le hace relajarse, mejora su estado de ánimo y en
general, le hace sentirse más feliz.
Trastorno Afectivo Estacional (TAE): Las bananas pueden ayudar a los que sufren de TAE, ya que contienen Triptófano, el cual mejora el de
ánimo de manera natural.
Nervios: La banana tiene un alto contenido del Complejo Vitamínico B, el cual ayuda a calmar el sistema nervioso.
Síndrome Premenstrual (SPM): Olvídese de los medicamentos y cómase una banana. La vitamina B6 que contiene el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los cuales pueden afectar su estado de ánimo.
Control de la temperatura y del temperamento: Muchas otras culturas consideran la banana una fruta 'refrescante' que puede bajar tanto la temperatura física como el temperamento emocional de las mujeres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen bananas para asegurar que sus bebés nazcan con un temperamento tranquilo.
¿Exceso de peso y de trabajo? Estudios efectuados en el Instituto de Psicología de Austria, encontraron que las presiones de trabajo
originan el consumo excesivo de alimentos como el chocolate y las
patatas fritas (Sabían que en Venezuela las llamamos papitas fritas?). Al observar a 5.000 pacientes hospitalizados, los investigadores encontraron que era más probable que los más obesos tuvieran trabajos con mucha presión. El informe concluyó que, a fin de evitar las ansias de comer inducidas por el pánico, necesitamos controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre con meriendas cada dos horas de alimentos con un alto contenido de carbohidratos, tales como las bananas, a fin de mantener el nivel de azúcar estable.
Stress: El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el
ritmo cardíaco, envía oxígeno al cerebro y regula el balance hídrico del
cuerpo. Cuando estamos estresados, nuestro índice metabólico aumenta,
reduciendo nuestros niveles de potasio. Estos pueden balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de bananas, ricas en potasio.
El Fumar: La banana puede ayudar a las personas a tratar de dejar
defumar, puesto que sus niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, así
como de potasio y de magnesio, ayudan al cuerpo a recuperarse de los
efectos de la abstinencia de la nicotina.
Capacidad intelectual: Este año, 200 alumnos del colegio Twickenham (Middlesex) recibieron ayuda en sus exámenes mediante el consumo de bananas en el desayuno, durante el recreo y en el almuerzo, en un intento por aumentar su capacidad intelectual. Las investigaciones han demostrado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar en el aprendizaje, ya que hace a los alumnos más despiertos.
Como podemos ver, la Banana (o Cambur ) es realmente un remedio natural para muchos males. Al compararlo con la manzana, tiene 4 veces más proteínas, el doble de carbohidratos, el triple de fósforo, cinco veces más Vitamina A y hierro y el doble de las otras vitaminas y
minerales. Además, es rica en potasio y representa uno de los alimentos más económicos que existen. _________________ http://www.buscadores.superforos.com/
Registrado: Aug 31, 2005 Mensajes: 36 Ubicación: Con sabor venezolano...
Publicado: Lun Sep 19, 2005 9:27 pmAsunto:
Hola a todas, pase a saludarlas un ratico
He estado full ocupada, pero espero sacar un tiempito para traerles otras receticas por ahi...
Dama-Tarot muy bueno tus articulos, esta super interesante el del jengibre, y el del cambur ni hablar, yo lo como a diario, sobretodo en el desayuno con cereal o granola, es excelente, aunque hay quienes dicen que engorda, jejeje, pero yo no creo
Ahora que recuerdo, mi mama tiene un truco para que las hojas de las plantas que adornan dentro de casa se mantengan brillantes. Adivinen? Pues con cambur, uds. pelan el cambur, toman un trozo, lo ponen en un pañito o pedazo de tela suave y bien poroza (puede ser gasa que se usa para las heridas), y lo pasan con suavidad por encima de las hojas, hasta que queden bien mojaditas de cambur. Luego las dejan secar, y listo quedan brillanticas...Hagan la prueba, es efectivo y 100% natural
Abrazos _________________ "Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba de la gloria en las flores, no hay que afligirse, porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo..."
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!!!
...y me tiene loca limpiando paredes 
...Ya opte por forrarle una pared con papel bond y le estoy enseñando a no salirse del borde... 
(cosa que no ha sido facil, jejeje), pero sino resulta me tocara comprarle de los productos que se lavan, asi es mas facil la limpieza, jejeje 
Mi mama sabe leer las cartas, y a mi siempre me han dicho que yo tengo pasta para eso 
, solo que aun no le he puesto empeño en aprender... 
...Besos y abrazos para las dos 
y como si fuera poco, cada vez que puedo me escapo y entro al Foro!
, al menos como planta...
Me imagino que debes ser muy solicitada en tu oficio 
No he tenido la oportunidad de leer esas publicaciones, pero espero poder hacerlo algun dia.. 
, fue el mas acorde con mi nick que encontre, jejeje...Gracias por el arcoiris, esta hermoso 
el jengibre ocupó un lugar de gran importancia en el conjunto de especias empleadas. En Francia su uso fue abundante en relación a otros países, debido fundamentalmente a que, en la cocina medieval francesa, existía un gusto mayor por los sabores ácidos que queda reflejado en los libros de recetas. Enrique VIII estimaba mucho el jengibre (entre otras propiedades se le reconoce la afrodisíaca), ya que envió una receta al alcalde de Londres como remedio contra la peste. El pan de jengibre fue inicialmente una receta favorita de la reina Isabel I y su corte, y acabó popularizándose entre las diversas clases sociales inglesas. A través de los árabes llegó a Europa el gingembrat o jengibre confitado, que se elaboraba y aún se sigue haciendo en los países asiáticos, exponiéndose para su venta en grandes tarros de porcelana, los ginger jars. Como en 1553 el jengibre seguía siendo muy caro, Nostradamus recurrió a elaborar este confite con la raíz del cardo azul de las dunas (Eryngium) y las perfumó con un trozo de jengibre, de esta forma se economizaba bastante.
está volviendo a descubrir el jengibre, que figura junto con la canela y el regaliz en muchas de sus creaciones. Se suele apreciar su presencia en los platos por su aroma caliente y tónico, que sirve para realzar los sabores de las carnes blancas y el pescado, así como de numerosos sorbetes helados. Pero el jengibre reina sobre todo en la cocina oriental, que conoce desde tiempo inmemorial sus cualidades. El célebre curry indio y el ras-el-hanout norteafricano incluyen desde siempre en sus mezclas este preciado componente.
el cual encontró que una simple dosis de 10 g de jengibre en polvo, "agregación del platlet significativamente reducida." en pacientes con C.A.D.
